Monsooned Indie Malabar
Indie Malabar je výjimečná káva s nezaměnitelným charakterem, který vzniká díky unikátnímu procesu zpracování zvanému "Monsooned". Po sklizni jsou zelená kávová zrna několik týdnů vystavena vlhkému monzunovému vzduchu na pobřeží Indie. Během této doby zrna absorbují vlhkost, zvětší svůj objem a získají typickou světle zlatou barvu i charakteristickou chuť.
Tento tradiční způsob zpracování vznikl už v době námořní dopravy, kdy káva během dlouhé cesty z Indie do Evropy přirozeně měnila svůj charakter vlivem mořského vzduchu a vlhkosti. Dnes se tento efekt vytváří cíleně právě metodou Monsooned.
V šálku najdete výrazně plné tělo, minimální aciditu a tóny hořké čokolády, oříšků, dřeva a jemného koření. Chuť je hladká, zemitá a krémová, ideální pro milovníky tradičního silnějšího espressa.
Chuťový profil: hořká čokoláda • ořechy • koření
Tělo: plné a krémové
Acidita: velmi nízká
Zpracování: Monsooned
Původ: Indie – Malabar Coast